“禁酒停歌罷笑，聽雨焚香煮茶”，雖然現(xiàn)在已經(jīng)將近春末，氣溫不斷的回升，但是天氣依舊變化莫測(cè)，接下來的近一兩周更是雨水纏綿不斷，這讓剛經(jīng)歷回南天的南方人倍感頭疼，潮濕昏暗的日常，也容易讓人心情低落。
窗外是大雨滴答的喧鬧，室內(nèi)是青燈相伴的寧靜。動(dòng)與靜的相互襯映，更像是人聲鼎沸的鬧市與最后歸于寂靜的人生，這是生命的常態(tài)。我們無需消沉，內(nèi)心的充盈往往更為地重要。一茶一書一人，置身于心泉的淋浴之下，所有都將變得豁然開朗。
不過，細(xì)心的朋友也許會(huì)發(fā)現(xiàn)：在雨天泡的茶，和晴天沖泡的總感覺差了點(diǎn)味道，似乎茶香變得弱化許多，喝起來的鮮郁也大打折扣。品茶品的是種心情，品的是一種心境，這丟失了茶原本的芳香馥郁可不行。其實(shí)這雨天泡茶大有門道，記住這些要領(lǐng)很關(guān)鍵。
雨天泡茶3大要領(lǐng)
一：保持水溫穩(wěn)定
保證水溫的穩(wěn)定，比如恒溫?zé)畨?，在每次泡茶的時(shí)候間隔時(shí)間不要太久，避免茶葉長時(shí)間處于低溫狀態(tài)，再次注水后水溫更低。如果沒有恒溫?zé)畨乜梢宰屗掷m(xù)沸騰滾燙，然后快速?zèng)_泡以保證茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)被激發(fā)出來。
二：少于平時(shí)的投茶量
雨天不僅潮濕，地面氣壓還會(huì)變低，導(dǎo)致我們對(duì)茶的滋味感受出現(xiàn)不同，會(huì)覺得泡出來的茶口感偏淡，苦澀較重。所以在沖泡時(shí)，可以比平時(shí)少投放2~3g茶葉，讓茶湯淡一點(diǎn)，味道會(huì)更加舒適一些。
三：選擇氣密性好的茶具
雨天由于溫差相對(duì)較大，很容易出現(xiàn)溫度不足導(dǎo)致茶的香氣沒有完全地激發(fā)出來，這個(gè)時(shí)候就需要選擇氣密性較好的茶具來進(jìn)行沖泡茶葉，保持一個(gè)溫度的穩(wěn)定，來確保茶葉中的香氣能得以完全地釋放。一般雨天建議使用紫砂壺泡茶，而不是平時(shí)常用的玻璃蓋碗。
雨天適合飲用的茶
1、菊花茶
接下來的陰雨連綿，原本就潮濕的春天變得更讓人煩躁，但若在雨天休息時(shí)候來一杯泡好的菊花茶簡直是再好不過了，清爽淡雅，讓人回味無窮。
菊花味甘苦，性耐寒，冰鎮(zhèn)并加有冰糖或蜂蜜的菊花茶，具有清涼、降火氣、潤喉等功效，十分的受人歡迎。隨著生活水平的提高，人們?cè)絹碓街匾暽畹馁|(zhì)量，因而具有多重保健功能的菊花茶也越來越受到人們的喜愛。在雨天沖泡一杯菊花茶，舒心又愜意。
2.紅茶
雨天很適合喝紅茶。因?yàn)榧t茶屬于全發(fā)酵茶類，發(fā)酵程度較高，使得紅茶香氣、湯色、滋味都有著獨(dú)特的風(fēng)味，且更加的穩(wěn)定。即使是在潮濕又低壓的下雨天氣，也依然能夠保持個(gè)性的發(fā)揮，受天氣影響較小。此外，陰雨天適合喝紅茶，還可以起到暖心養(yǎng)胃的功效，能夠一定程度上驅(qū)散一些因潮濕環(huán)境帶來的不愉悅的壞心情。
3.烏龍茶
烏龍茶是半發(fā)酵茶，是很具有我國特色的茶，而且茶性溫良，適合大部分的人群來喝，即使體質(zhì)不是很好的人喝烏龍茶也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。其不僅可以滋養(yǎng)脾胃，助行氣，還能有效地祛濕。非常適合在雨天泡上一杯茶香四溢的烏龍茶，喝完暖心暖胃，少了些許雨水帶來的絲絲寒意。
“沾衣欲濕杏花雨，吹面不寒楊柳風(fēng)”。連綿不斷的陰雨天氣，除了給人帶來潮濕的體表感官上的不適，伴隨而來的陰暗氛圍和降溫，更是對(duì)生理和心理帶來不好的影響。這個(gè)時(shí)候沖飲上一杯熱茶，讓茶香驅(qū)散心底的陰霾，讓茶湯如暖流，游走全身，身心愉悅。雨打芭蕉了無趣，何不妨煮茶對(duì)飲，任它吹落庭前幾支花!
來源：茶情報(bào)
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